Подобно традиционной брокколи, у этого восточного овоща (еще называют: кай-лан, гайлан) нежные съедобные стебли, листья, бутоны и цветы. Китайская брокколи – листовой овощ с толстыми, плоскими, глянцевыми сине-зелеными листьями, похожими на брокколи (но намного меньше). Это быстрорастущее растение, также известное как гай лан, является отличным источником антиоксидантов и витамина С.
Как сажать китайскую брокколи?
Существует множество разновидностей китайской брокколи с открытым опылением. Одним из недостатков открыто опыляемых сортов является то, что соцветия появляются в разное время. Это значительно затрудняет сбор урожая. Семена сажают на открытом воздухе в период с апреля по сентябрь в хорошо подготовленную почву, свободную от сорняков.
Растения предпочитают открытое солнечное место – если почва очень кислая, повысьте pH, добавив известь.
Китайскую брокколи чрезвычайно легко выращивать, поскольку она не требует тщательного ухода.
В теплом климате лучше выбирать медленно растущие сорта. Сажать надо либо прямо в почву, либо в горшок, как только почва будет обработана ранней весной. Следует хорошо дренировать и удобрить почву.
Высевают семена на расстоянии пяти см между растениями и располагают их рядами на расстоянии 45 см. При посадке китайскую брокколи не следует помещать слишком далеко друг от друга, так как это приведет к утолщению и жесткости стеблей.
Семена прорастут через 10-15 дней.
Как вариант, можно рассыпать семена по поверхности больших горшков, наполненных компостом, накрыть их, а после собирать зеленые листья для салатов. Растение хорошо смотрится на террасе вокруг кухни или в других солнечных местах. Можно взять горшок среднего размера и почвенную смесь для горшечных растений.
Следует обрезать отдельные стебли длиной от 8 до 20 см, чтобы у растения выросли дополнительные боковые побеги. Обрезку лучше проводить рано утром, чтобы минимизировать водный стресс.
Рост и уход
Нужно хорошо поливать растения, особенно в длительные засушливые периоды летом. Следует добавлять мульчу вокруг растений, чтобы сохранить влагу. Нужно вовремя избавляться от сорняков.
Лучше дождаться цветения, а не собирать урожай. Это отличный источник нектара для пчел и других насекомых-опылителей, а съедобные цветы служат отличным украшением.
Как и большинство капустных, китайская капуста восприимчива к обычным садовым вредителям, но при тщательном планировании можно минимизировать их влияние.
Следует соблюдать правильный севооборот и не сажать капусту на одном участке огорода чаще, чем раз в три года.
Сбор урожая
Растения быстро растут и готовы к сбору урожая всего через несколько месяцев после посева – обычно в период с июля по сентябрь, и, фактически, ранние посевы цветут довольно рано. Как и другие растения, гай лан следует собирать и употреблять в тот момент, когда начинают цвести белые цветы, а стебли могут становиться одревесневшими и жесткими.
Когда появятся белые цветки, следует отрезать ножом верхние несколько сантиметров.
Что приготовить из китайской капусты?
- Стебли можно разрезать на небольшие части, бланшировать в кипящей воде, а затем добавить в рагу.
- Можно готовить брокколи в пароварке, тушеную, вареную или в жарком.
- Можно подавать китайскую брокколи в качестве гарнира с небольшим количеством устричного соуса.
- Китайская брокколи полезна как усилитель вкуса в супах, лапше и жареных блюдах.
- Цветочный стебель, неоткрытые цветочные бутоны и нежные листья можно использовать целиком или нарезать.
- Глянцевые сочные листья удастся хранить в холодильнике до 10 дней перед использованием.
- Чтобы приготовить жареный картофель с насыщенным и острым вкусом, можно добавить кунжутное масло, немного измельченного чеснока, немного сахара и немного белого рисового вина.
- Китайская брокколи станет идеальным дополнением к вашему рациону.
Китайская брокколи в устричном соусе
- 12 стеблей китайской брокколи
- 2 столовых ложки устричного соуса
- 1/4 чайной ложки сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 литр воды
- Масло для жарки
- Доведите до кипения половину кастрюли воды и добавьте 1/4 чайной ложки соли. Положите китайскую брокколи в кипящую воду и варите около 4 минут. Снимите и слейте воду.
- Смешайте устричный соус, сахар и воду в небольшой миске.
- Нагрейте примерно столовую ложку масла в воке или большой сковороде.
- Добавьте китайскую брокколи в сковороду и жарьте, помешивая, в течение минуты или до тех пор, пока китайская брокколи не станет мягкой, но все еще ярко-зеленой.
- Добавьте смесь устричного соуса и перемешайте до однородного состояния, примерно 30 секунд. Если нужно, полейте блюдо устричным соусом.
- Подавать с рисом и другим основным блюдом.
Видео с рецептом
Базовое снаряжение охотника: что необходимо знать новичкам
Снаряжения охотника должно быть прочным и долговечным. В первую очередь данные критерии касаются оружия, при появлении неисправности оно может подвести в ответственный момент. Вес, сложенного в рюкзак груза, лучше свести к необходимому минимуму. Нужное, но…
7 лучших мест для охоты в России
Только по официальной статистике в России насчитывается не менее 3 млн. охотников. Зачастую эти люди идут на охоту для отдыха и чувства единения с природой. В этой статье вы узнаете о 7 самых лучших местах…
Пневматическое оружие для охоты: виды, выбор
Первое оружие многих людей – пневматика, пользуются которой нередко даже после того, как будут приобретены более мощные ружья. Они удобны и просты в использовании, и они отлично подходят для спортивного отдыха или обучения стрельбе. Однако…
Как выбрать хороший охотничий нож?
Ответить на этот вопрос не так просто, как может показаться на первый взгляд. Ведь сегодня выбор охотничьих ножей очень широк. Как же не растеряться в магазине перед огромной витриной? Во-первых, опытный охотник знает, что универсального…
Охота на дикого кабана с подхода
В статье рассказывается об особенностях охоты на кабана с подхода. Подготовка, как правильно охотиться на кабана с подхода, полезные советы.
Эффективные способы охоты на барсука
Статья про эффективные способы охоты на барсука: краткое описание зверька, как происходит охота у нор, какую породу лучше натаскивать в качестве норных собак, когда рекомендуется организовывать охоту засидкой и что нужно знать об охоте нагоном.
Ловля карпа: особенности летней рыбалки в июне, июле, августе
Интенсивность клёва у карпов сильно зависит от погоды. Наиболее сильный клёв отмечают летом. Общепринятой особенностью клева является его активизация спустя две недели после нереста. С небольшими перерывами карпы клюют в течение всего лета. При этом…
Камбала: польза и вред для организма, пищевая ценность и калорийность
Камбала – представитель хищных рыб из семейства камбалообразных. Её отличительной особенностью является плоская форма и нестандартное расположение глаз. В большинстве случаев они расположены справа. Окрас у рыбы также необычный. Сторона, где располагаются глаза, обычно тёмного…
Какую плетёнку выбрать для спиннинга на щуку?
Сегодня на прилавках рыболовных магазинов можно увидеть огромное разнообразие лесок и шнуров. Не удивительно, что начинающим удильщикам довольно трудно определиться с тем, какую плетёнку выбрать для спиннинга на щуку. Характеристики плетёнки При выборе шнура для…
Все о рыбе щуке
Щука — это хищная рыба, которая относится к виду хордовые и классу лучеперые. Биология щуки распространена так, что в длину может достигать 1,5 метра и одновременно весить до 30-35 кг. Имеется возможность найти щуку меньших…
Ловля щуки и окуня весной: особенности и рекомендации
В марте на южной стороне России тает снег и лед. Приступают к размножению жерех, щука, окунь. К концу марта уже закидывают обыкновенную удочку. Солнце начинает ярче светить. Впоследствии тает много снега, сформировываются полыньи. Эта вода…
Выбор лески при рыбалке на карпа
У новичков постоянно возникает вопрос про то, как правильно выбрать леску для ловли карпа. Это не так просто, поскольку карп обладает довольно большой силой и хитростью. Есть огромное количество вариантов данной оснастки, но чему отдать…
Полезные заменители сахара: чем заменить сахар?
Список натуральных сахарозаменителей с калорийностью Не нужно никого убеждать, что любой сахар вреден. Искусственные подсластители намного слаще сахара и не содержат калорий, но являются химическим продуктом. Натуральные подсластители лучше. Внимание! Ни один из них не…
Год после смерти родственника: что нельзя делать в этот период
Во все времена существовали определенные приметы, касающиеся того, как должны вести себя люди, утратившие родственника. Некоторые суеверия касались подготовки к похоронам, их организации. Какие-то приметы касались поведения родных и друзей после похорон. Например, на первый…
Звукоизоляция в частном доме – что для этого нужно?
Хорошая звукоизоляция важна не только для жителей квартир, но и для владельцев частных домов. Многим известны неудобства, вызванные повышенной звукопроницаемостью стен, когда слышны крики соседей и даже обычные разговоры. В большинстве случаев звукоизоляция проводится своими…
7 полезных растений, которые легко вырастить на подоконнике
Если у вас нет дачи или своего загородного дома, а вырастить полезные и ароматные растения в квартире на подоконнике, балконе хочется, то эти растения однозначно подходят для выращивания в квартирных условиях. Розмарин Мелисса Тимьян (чабрец)…
Экомешочки: удобная альтернатива полиэтиленовым пакетам
Материал, из которого изготовлены привычные всем пластиковые пакеты, стал одной из серьёзных угроз природе. Между тем существуют экологичные аналоги, используемые не только для покупок, но и для хранения продуктов. Лёгкие и практичные экомешочки удобны в…
Экомешочки: удобная альтернатива полиэтиленовым пакетам
Материал, из которого изготовлены привычные всем пластиковые пакеты, стал одной из серьёзных угроз природе. Между тем существуют экологичные аналоги, используемые не только для покупок, но и для хранения продуктов. Лёгкие и практичные экомешочки удобны в…